Luštěniny mají bezesporu pozitivní vliv na lidské zdraví, ale často je nekonzumujeme v dostatečném množství, naproti tomu těstoviny jsou poměrně oblíbenou přílohou. A možná právě díky tomu se luštěninové těstoviny stávají stále oblíbenější, zejména u lidí, kteří se zajímají o to, co jedí, složení potravin, nutriční hodnoty, a především o své zdraví. Luštěninové těstoviny, oproti klasickým pšeničným mají řadu výhod. Vyrábí se z cizrny, čočky i hrachu. Oproti klasickým, pšeničným:
- Obsahují více bílkovin, vlákniny
- Mají nižší glykemický index, energie se uvolňuje pomaleji, proto zasytí na delší dobu
- Neobsahují pšeničnou mouku, nebo by alespoň neměly
- Jsou bezlepkové (většinou)
- Obsahují méně sacharidů
Jako u všeho, i luštěninové těstoviny jsou různě kvalitní. Je celá řada výrobků, které obsahují 100%, nebo alespoň vyšší procento luštěninové mouky. Jiní výrobci využívají oblíbenosti luštěninových těstovin a přidávají mouku z luštěnin jen v malém množství, proto při výběru nezapomínejte číst složení.
Jsem máma dvou uličníků a také certifikovaná výživová poradkyně, mou vášní je zdravá strava a zdravý životní styl. Prostřednictvím výživového poradenství a individuální úpravou jídelníčků pomáhám lidem cítit se opět dobře ve svém těle, nebát se jídla a jídlo si bez výčitek vychutnat, zorientovat se a umět si v každé situaci vybrat tu nejlepší možnou variantu, ať už jsou doma nebo v restauraci.
Více si o mně můžete přečíst v mém příběhu.