Víťa je „omáčkový“. Miky tak úplně ne, musí mu omáčka hodně chutnat, aby ji jedl a s touhle se mu trefím do chutě.
Omáčky založené primárně na zelenině jsou skvělým způsobem, jak obohatit jídelníček o zeleninu. Žádné zahušťování moukou není potřeba, s tím si poradí zelenina.
Já nejsme úplně omáčková, takže první omáčku, kterou jsem připravovala… byla pro Vítka, takže ve 30ti letech? Tak to jsem byla dost stará 🙂 Vlastně jsem do té doby ani nikdy nebyla u přípravy omáčky, takže jsem neměla tušení, z čeho se připravuje 🙂 Proto jsem taky žila v domnění, že „kuře na paprice“ je přece omáčka z paprik, to je jasný. No, ale ono ne. Ale já ji z paprik dělám a je výborná 🙂
Proč jsem doma nikdy s vařením nepomáhala?
Chodili jsme na oběd do školní jídelny, nebo k babičce, která bydlela jen pár kroků od nás. Takže jsem přišla už k hotovému. A navíc, babička by nesnesla, aby jí někdo pomáhal „ona zvládne všechno sama“. Tuhle diagnózu si předáváme 🙉
OMÁČKA Z PAPRIK S KRŮTÍM KARBANÁTKEM A LUČINOVÝM KNEDLÍKEM
INGREDIENCE
Omáčka
Ghí
Papriky mix (červená, žlutá, oranžová)
Pórek
Ricotta
Sladká paprika
Smetana
Sůl
Krůtí karbanátek
200 g mleté krůtího masa
1 vejce
1 PL ghí
Sůl
Lučinový knedlík
60 g Lučiny
1 vejce
2 PL lněné mouky
POSTUP
1. Omáčka: Pórek orestujeme na ghí, přidáme papriky, sladkou papriku. Podlijeme smetanou a uvaříme do měkka, přidáme ricottu a rozmixujeme.
2. Krůtí karbanátek: Mleté maso smícháme s ghí, vejcem a smažíme na vymazané pánvi nebo na kontaktním grilu.
3. Lučinový knedlík: smícháme Lučinu, vejce, promícháme a přidáme lněnou mouku. Nalijeme do vymazaného hrnečku a dáme do mikrovnnétrouby na 800, cca na 2,5 minut.
Můžeš podávat s bulgurem, rýží, květákovou rýží, grilovanou zeleninou či těstovinami.
Jsem máma dvou uličníků a také certifikovaná výživová poradkyně, mou vášní je zdravá strava a zdravý životní styl. Prostřednictvím výživového poradenství a individuální úpravou jídelníčků pomáhám lidem cítit se opět dobře ve svém těle, nebát se jídla a jídlo si bez výčitek vychutnat, zorientovat se a umět si v každé situaci vybrat tu nejlepší možnou variantu, ať už jsou doma nebo v restauraci.
Více si o mně můžete přečíst v mém příběhu.